Камарг

  • Печать

По всем приметам эта местность неприветлива: солончаки да тростниковые болота с бедной растительностью, кишащие мелкой мошкарой, пустынные пляжи, ущелья, насквозь продуваемые ветрами, суровые зимы, испепеляющий летний зной, от которого земля покрывается глубокими трещинами.

Но дикий Камарг манит романтиков, художников, туристов... Он один такой - край нетронутой природы. Его совместными усилиями сотворили река, море и отчасти человек.

Река, полноводная Рона, десятки раз меняя русло, образовала тут огромную дельту с хитросплетением рукавов. Море по песчинке вымостило острова-дюны, а его волны, набегая на берег, спотыкались о низины, оставленные строптивой Роной, застаивались в них, и под палящим солнцем морская вода превращалась в соляные поля.

Человек пришел сюда еще во времена Рима. Видимо, решающей причиной осесть в этом краю стала соль - самая ходовая валюта древности и Средневековья. Сегодня в Камарге площади по добыче соли превышают площадь Парижа - около 10 800 га!

Технология местного солепроизводства незатейлива: насосы прогоняют морскую воду через серию мелких прудов; вода, пройдя более 60 км, превращается в рапу (300 г соли на литр) и попадает в последний бассейн. Здесь влага испаряется и остается чистая соль.

Рядом с бассейнами Salins du Midi - объединения солеваров, основанного в 1856 году, - возвышаются соляные горы, целый горный массив, занимающий 10 га. Здесь же, в Камарге, вручную собирают и Fleur de sel de Camargue - ценную морскую соль с тонким ароматом фиалок.